高剪切均質(zhì)機總體設(shè)計
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- 1 緒論
剪切式均質(zhì)技術(shù)作為一種新型微米技術(shù)，已廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、輕工、微生物等諸多行業(yè)，并得到迅速發(fā)展，已成為這些行業(yè)對有關(guān)流體、半流體產(chǎn)品品質(zhì)所必不可少的工藝過程。
國外早在30年前就產(chǎn)生并使用均質(zhì)機，且應(yīng)用于生產(chǎn)。目前，已有美國、日本、德國等10多個國家生產(chǎn)均質(zhì)機。剪切式均質(zhì)機作為均質(zhì)機械中的佼佼者，也被廣泛的認識和研究。自從1948年德國FLUKO公司首次發(fā)明了應(yīng)用高剪切原理制成分散乳化設(shè)備，高剪切分散乳化設(shè)備已經(jīng)出現(xiàn)了多種系列產(chǎn)品，在世界均質(zhì)機械行業(yè)處于領(lǐng)先地位。近40年來，國外，特別是歐洲一些國家在高剪切分散均質(zhì)機行業(yè)得到迅速發(fā)展，并在很多領(lǐng)域發(fā)揮著重大作用，如化裝品、制藥、食品、涂料、黏合劑等。國外所研究制造的剪切式均質(zhì)設(shè)備基本上上是采用定一轉(zhuǎn)子型（stator-rotor）結(jié)構(gòu)作為均質(zhì)頭，在電機的高速驅(qū)動下（300-10000r/min），物料在轉(zhuǎn)子與定子之間的間隙內(nèi)高速運動，形成強烈的液力剪切和湍流，使物料在同時產(chǎn)生的離心、擠壓、碰撞等綜合作用力的協(xié)調(diào)作用力下，得到充分的分散、乳化、破碎，達到要求的的效果。美國和德國在剪切式均質(zhì)機的研究和開發(fā)方面都取得了顯著進展。如美國IKA-WERKE GMHB CO.KG生產(chǎn)的多系列分散均制設(shè)備；美國ROSS公司研制的高剪切混合乳化機；德國IKA-MASCHINENBAU公司研制的ULTRA分散機；德國YSTRAL公司生產(chǎn)的X40型分散攪拌機；德國公司研制的系列高剪切分散乳化劑、管線式高剪切分散乳化劑、管式分散乳化劑、間歇式高剪切與間歇式無軸承分散乳化劑、高效強力分散乳化劑等世界領(lǐng)先高科技產(chǎn)品。
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